Каква е тайната на един успешен нов винен регион?

Преди няколко години бях поканен да приказвам пред зала, цялостна с турски производители на вино в Истанбул, с цел да ги съветвам по какъв начин най-добре да подходят към износа на техните виновност. Отбелязах, че за оптимален резултат те в действителност би трябвало да работят дружно, а не поотделно. Всички в стаята избухнаха в смях. Очевидно в Турция или във винарските кръгове там, по този начин или другояче, съдействието е непозната големина.

След моя диалог производител на вино от Гърция, друга страна, постоянно разкъсвана от съревнование, ми означи: „ Ако ние, гърците, можем да се съберем, с цел да изнасяме, сигурно турците могат. “ Въпреки че би трябвало да се каже, че неналичието на съдействие сред лозарите на остров Санторини сега заплашва самото им оцеляване, защото туризмът изисква земеделска земя, служащи и даже водоснабдяване.

Сравнете това с долината Напа. Въпреки че историята на производството на вино е надалеч по-кратка от хилядолетията, с които Гърция и Турция могат да се похвалят, относителната младост на актуалната винарска промишленост, единствено на няколко десетилетия, може да е фактор за възхитителното равнище на съдействие сред лозарите там. През 70-те години на предишния век всички те изковават изцяло нов път: трансформират фермите за добитък в лозя, изкореняват ореховите дървета в интерес на лозята, сплотяват се в напъните си да разбият винената надмощие на Франция. Нищо чудно, че са работили дружно. В челните редици на това придвижване беше Робърт Мондави, който основа първата нова винарна в долината Напа от 33 години насам — и издигна духа на съдействие до неизмеримо обилно равнище.

Когато Денис и Джуди Грот се реалокираха в долината, с цел да вършат вино при започване на 80-те години, те пристигнаха от света на видеоигрите, в който безспорната комерсиална загадка беше от значително значение. Когато техният комшия в Оуквил Робърт Мондави им предложи да им даде опит и даже данни за контакт на евентуални купувачи на тяхното вино, те бяха надълбоко подозрителни. Сигурно ги шпионира, помислиха си те. Но както може да удостовери всеки, осведомен с метода на деяние на Мондави, това щеше да е последното нещо, за което мисли. Той просто искаше да се увери, че те са създали всичко допустимо, с цел да укрепят репутацията на развиващия се тогава лозаро-винарски район.

Джансис РобинсънДжансис Робинсън за наследството на Робърт Мондави

Скот Бекер от Realm Cellars в долината Напа неотдавна пристигна в Лондон, с цел да показа някои от историческите бутилки, които са му създали известност, и ми описа по какъв начин същият тип дух му е дал отмора в долината, с Напа лозарът Джак Кейкбред работи като негов покровител в този случай. Когато Cakebread посети бизнес учебното заведение, където Бекер беше възпитаник, те се сближиха поради общ боен генезис. В последна сметка Cakebread му предложи стаж и гратис дълготрайно настаняване в долината.

Накрая Бекер занесе чековата си брошура (това беше 2008 г.) в офиса на Cakebread, искайки да му заплати малко наем. Кейкбред изрично отхвърли да го вземе, като сподели на Бекер, че един път се е опитал да заплати на „ господин Мондави “ за всичко, на което последният го е научил. Мондави беше доста явно афектиран и настоя, че вместо това: " Някой ден можеш да направиш същото за някое дете.

Но Мондави не беше единственият благородник винопроизводител в долината. През 1990 година новобранците Барт и Дафне Араухо купиха известното лозе Eisele край Калистога (сега благосъстоятелност на семейство Пино от Франция) и скоро откриха, че освен са сключили контракт за доставка плодове на локалния лозар Джоузеф Фелпс (чието винарско имение в този момент е благосъстоятелност на LVMH), само че също по този начин, че името на Eisele Vineyard е било непокътнато от него.

„ Ах! Барт ми писа в имейл. „ Така че трябваше да се свържа с Джо и да желая среща, с цел да обсъдим комерсиалната марка. Джо ме помоли да дойда вкъщи му на идната заран за закуска. Пристигнах и седнах на дребна маса в кухнята с него. Джо нормално не беше човек за диалози, само че продължи да се закача безобидно по време на цялата закуска. Когато бяхме съвсем подготвени със закуската, не устоях повече и избухнах: „ Джо, би трябвало да поговорим за комерсиалната марка — какъв брой мога да ти платя за марката и бихте ли желали да сключите нов контракт за покупка на грозде, с цел да споделите плодовете от лозето? “

„ Джо отговори, че ще ни трансферира комерсиалната марка гратис, и продължи, че няма да одобри предлагането ни за непрекъснат достъп до плодове, защото се нуждаехме от цялата продукция за нашето ново винено начинание. Всичко, което Джо изиска в подмяна, беше, че „ ти и Дафни ми обещавате, че постоянно ще вършиме най-хубавото за този доста специфичен парцел. “ Джо Фелпс стана един от нашите велики ментори, а също и татко за мен. “

Този дух на съдействие е към момента жив и в тази, може би най-известната винена котловина. Napa Valley Vintners е процъфтяваща организация, която се отличава с благотворителната си активност, финансирана доста от годишен търг, включващ вечери и вино, дарени от съвсем всички винопроизводители в долината.

Друг явен, въпреки и доста по-млад, образец за съдействие на лозари е Swartland в Южна Африка, неотдавна подложен на винената карта. В края на 1990-те нови производители като Eben Sadie, Chris и Andrea Mullineux, Callie Louw и Adi Badenhorst трябваше да покажат на света блясъка на своите виновност – нормално основани на остарели, ненапоявани лози Chenin Blanc – и осъзнаха, че би било на практика невероятно, в случай че работят сами.

През 2010 година те стартираха The Swartland Revolution, годишен фестивал на виното и музиката, на който бяха поканени формиращи публичното мнение. Те не престават да работят взаимно, показвайки виновността си дружно, да вземем за пример, във все по-голям брой, на дегустации на „ Нова вълна в Южна Африка “ в Лондон през 2010 година Те преди малко възродиха събитието Революцията в Суартленд и не престават да споделят просветеност, пространство за винопроизводство и доста повече.

Друг винарски район в южното полукълбо със незабравим дух на съдействие сред участниците е Мауле, който е много на юг от историческия център на чилийското винопроизводство в покрайнините на столицата Сантяго. Регион на дребни притежатели, а не на интелигентни земевладелци, той се смяташе години наред от лозаро-винарското заведение за подобаващ единствено за снабдяване на на ниска цена вино за блендове. Но като се обединят, с цел да основат организации като Vigno, съсредоточени върху антични лозови насаждения от Каринян, и Almaule, демонстриращи продукцията от остарели лозя País (същите като калифорнийското грозде Mission), производителите и производителите от района към този момент са приети както в Чили, по този начин и в чужбина със своите доста специфични качества.

Сътрудничеството сред лозарите може да бъде подбудено от споделени спънки. В южния немски район Баден доста амбициозни производители на вино бяха разочаровани от обстоятелството, че типът виновност, които желаеха да вършат и пият, не отговаряше на много строгите условия на немския закон за виното. Те желаеха да опитват със сортове грозде, които тогава не бяха публично утвърдени като произвеждащи качествено вино. Така те сътвориха своя лична категория, Badischer Landwein, с доста по-гъвкави правила и гледище за стабилно лозарство и минимална интервенция в избата. Всяка година тази хипстър тайфа се събира, с цел да покаже стоките си на своя винен пазар Badische Landweinmarkt, който се организира безсрамно тъкмо преди VDP, елитната организация на немските винопроизводители, да бъде хазаин на доста по-голямото си годишно показване в Майнц.

В Австрия лозарите на стръмния северен бряг на Дунав в района Вахау от дълго време работят в тясно съдействие — толкоз тясно, че имат своя лична неповторима номенклатура (Steinfeder, Federspiel, по-късно Smaragd, съгласно зрелостта на гроздето), която е много друга от останалата част на Австрия.

Други райони, където има доста равнище на междувиновци съдействието — от време на време до степента на дегустация и разбор на виновността на другия — включва Бароло, Барбареско и Болгери в Италия, както и езерата Фингър в Ню Йорк и долината Уиламет в Орегон.

Джансис РобинсънКакво се случва, когато известни винарски фамилии се съберат

Отминаха дните, когато производител на вино от Кот д’Ор твърдеше, че не знае адреса на винопроизводител комшия. Лозарите като цяло са приятна, колегиална група. Когато лозарите от Nahe Dönnhoff изгубиха огромна част от реколтата си поради пролетната слана през 2024 година, техните другари от Bürklin-Wolf в Pfalz и Wittmann в Rheinhesen се намесиха и им предложиха плодове.

Когато юлската градушка, извънредно, изцяло унищожи реколтата от 2012 година на Raimond de Villeneuve в Ch de Roquefort в Прованс, голям брой други локални винерони се събраха, с цел да запълнят празнината. Той трябваше да спре 36 от тях, защото управляващите ще му разрешат да направи единствено 80 % от продукцията си от миналата година. Австриецът Фред Лоймер даже му предложи малко грозде Grüner Veltliner, което, несъмнено, би сложило всичко отвън закона в очите на френските управляващи. По съвет на юриста си Дьо Вилньов заплаща на всеки винерон по 1 евро, без значение от размера на приноса им.

Разбира се, светът на виното е посипан със профилирани организации, отдадени на избрана идея. Но тук наблягам някои джобове от него, където съвсем всички се събират дружно – като се изключи странния кръшник.